تساعد زراعة البقوليات في:

منع نمو النباتات.
إضعاف التربة.
تقليل كمية السماد المستخدمة.
زيادة استهلاك السماد.

من الصناعات التحويلية للحبوب:

الألبان.
المربيات.
الطحين.
العصائر.

تمدّ الحبوب الإنسان بما لا يقل عن:

جميع السعرات الحرارية.
نصف السعرات الحرارية.
ربع السعرات الحرارية.
ثلث السعرات الحرارية.

يُفضّل تناول الحبوب والبقوليات معًا من أجل:

زيادة السعرات.
تحسين الطعم فقط.
تقليل البروتين.
استكمال العناصر الغذائية.

يُعدّ الرشوف من الأكلات:

الأردنية المشهورة.
العالمية.
الآسيوية.
المكسيكية.

من أعراض مرض السيلياك:

ضعف عام ونقص حاد في الوزن.
زيادة الوزن.
تحسن الهضم.
قوة النمو.

تُعدّ الحبوب مصدرًا رئيسًا للطاقة بسبب احتوائها على:

الفيتامينات.
الدهون.
البروتين.
الكربوهيدرات.

من أمثلة الحبوب:

العدس.
القمح.
الحمص.
الفول.

يُنقع الحمص قبل طهيه من أجل:

تغيير لونه.
زيادة ملوحته.
تقليل قيمته الغذائية.
تسريع نضجه.

تُعدّ البقوليات من المحاصيل الأساسية لأنها:

سريعة التلف.
مرتفعة الثمن.
غنية بالبروتين النباتي.
قليلة القيمة الغذائية.

وظيفة العقد البكتيرية هي:

تثبيت النيتروجين.
إنتاج الغذاء.
امتصاص الماء.
تخزين الطاقة.

من أمثلة البقوليات:

الشوفان.
العدس.
القمح.
الأرز.

مرض السيلياك ينتج عن تناول:

الأرز.
القمح.
العدس.
الذرة.

العنصر الغذائي الأساسي في البقوليات هو:

البروتين النباتي.
الدهون.
الماء.
الكربوهيدرات.

الشوفان يُعد مصدرًا غنيًا بـ:

الدهون.
الأملاح فقط.
الألياف الغذائية.
الماء.

يُضاف الكمون إلى الحمص من أجل:

تقليل البروتين.
تغيير شكله.
زيادة الدهون.
تحسين الطعم والمساعدة على الهضم.

من أسباب قدرة الحبوب على التخزين مدة طويلة:

سرعة تلفها.
احتواؤها على البروتين.
ارتفاع نسبة الرطوبة.
انخفاض نسبة الرطوبة.

يُنصح مريض السيلياك باتباع نظام غذائي:

قليل البروتين.
خالٍ من الغلوتين.
غني بالغلوتين.
غني بالدهون.

تتكوّن على جذور النباتات البقولية:

أشواك.
أوراق.
أزهار.
عقد بكتيرية.

يحتوي طبق الرشوف على:

البقوليات فقط.
الخضار فقط.
الحبوب والبقوليات معًا.
الحبوب فقط.
الوقت المتبقي
ثوان
0
0
دقائق
0
0
ساعة
0
0