من أمثلة الحبوب:

الحمص.
الفول.
العدس.
القمح.

من متطلبات السلامة عند تحضير الشوفان:

عدم التحريك.
استخدام أدوات حادة دون حذر.
ترك الغاز مفتوحًا.
ارتداء مريول المطبخ.

يُضاف الكمون إلى الحمص من أجل:

تحسين الطعم والمساعدة على الهضم.
تغيير شكله.
زيادة الدهون.
تقليل البروتين.

يحتوي طبق الرشوف على:

البقوليات فقط.
الخضار فقط.
الحبوب فقط.
الحبوب والبقوليات معًا.

يمكن حفظ البقوليات الجافة لمدة:

أسابيع.
أشهر.
عدة سنوات.
أيام.

تمدّ الحبوب الإنسان بما لا يقل عن:

جميع السعرات الحرارية.
ربع السعرات الحرارية.
ثلث السعرات الحرارية.
نصف السعرات الحرارية.

تتكوّن على جذور النباتات البقولية:

أزهار.
أوراق.
عقد بكتيرية.
أشواك.

يُنقع الحمص قبل طهيه من أجل:

تغيير لونه.
تقليل قيمته الغذائية.
زيادة ملوحته.
تسريع نضجه.

تساعد زراعة البقوليات في:

إضعاف التربة.
زيادة استهلاك السماد.
منع نمو النباتات.
تقليل كمية السماد المستخدمة.

تُعدّ البقوليات من المحاصيل الأساسية لأنها:

سريعة التلف.
قليلة القيمة الغذائية.
مرتفعة الثمن.
غنية بالبروتين النباتي.

من أعراض مرض السيلياك:

تحسن الهضم.
قوة النمو.
ضعف عام ونقص حاد في الوزن.
زيادة الوزن.

تساعد الألياف الغذائية على:

الشعور بالشبع مدة طويلة.
تقليل الطاقة.
زيادة الجوع.
إضعاف الهضم.

تُعدّ الحبوب مصدرًا رئيسًا للطاقة بسبب احتوائها على:

الدهون.
الفيتامينات.
البروتين.
الكربوهيدرات.

يُنصح مريض السيلياك باتباع نظام غذائي:

غني بالدهون.
خالٍ من الغلوتين.
غني بالغلوتين.
قليل البروتين.

العنصر الغذائي الأساسي في البقوليات هو:

البروتين النباتي.
الدهون.
الماء.
الكربوهيدرات.

من أمثلة البقوليات:

الشوفان.
القمح.
العدس.
الأرز.

يُفضّل تناول الحبوب والبقوليات معًا من أجل:

زيادة السعرات.
تحسين الطعم فقط.
تقليل البروتين.
استكمال العناصر الغذائية.

من أسباب قدرة الحبوب على التخزين مدة طويلة:

ارتفاع نسبة الرطوبة.
سرعة تلفها.
احتواؤها على البروتين.
انخفاض نسبة الرطوبة.

تُشكّل الحبوب والبقوليات جزءًا مهمًا من غذاء الإنسان بسبب:

انخفاض قيمتها الغذائية.
ارتفاع قيمتها الغذائية وانخفاض أثمانها.
ارتفاع أثمانها.
صعوبة تخزينها.

الشوفان يُعد مصدرًا غنيًا بـ:

الأملاح فقط.
الماء.
الألياف الغذائية.
الدهون.
الوقت المتبقي
ثوان
0
0
دقائق
0
0
ساعة
0
0