الهدف من تعقيم البرطمانات قبل حفظ المربى هو:

تُستخدم بيكربونات الصودا في عملية التعقيم لأنها:

يُستخدم الزجاج في تعبئة المربى لأنه:

من نتائج استخدام برطمان غير معقّم:

خطوات إنتاج المربى الصحيحة بالترتيب:

يُترك المربى على النار حتى يثخن القطر لأن ذلك:

يُقشر الباذنجان ويُشقّ قبل غليه حتى:

يُغلى الماء في الطنجرة عند تحضير المربى بحيث يغمر:

يُضاف القرنفل إلى مربى الباذنجان من أجل:

الغرض من إزالة الماء الزائد عن حبّات الباذنجان بعد السلق هو: