الوحدة الرابعة الدرس الأول: الخضراوات والفواكه الموسمية.

أي التصرفات الآتية يراعي متطلبات الصحة والسلامة عند إعداد السلطة؟

تقطيع الخضراوات قبل غسلها.

ترك الأدوات متسخة.

استخدام السكين بسرعة.

غسل الخضراوات والفواكه جيدًا.

تمد الخضراوات والفواكه الخضراء الجسم بعنصر:

الصوديوم.

الحديد.

الكالسيوم.

اليود.

أي الزوجين الآتيين يمثل خضراوات تؤكل بذورها؟

الفول والفاصولياء.

السبانخ والخس.

الجزر والفجل.

البندورة والباذنجان.

تصنف الخضراوات إلى صيفية وشتوية حسب:

موسم إنتاجها.

حجم ثمارها.

لون أوراقها.

طريقة تقطيعها.

أي الفواكه الآتية من الفواكه الصيفية؟

البرتقال.

البوملي.

الكلمنتينا.

الإجاص.

أي الخضراوات الآتية نأكل أزهارها؟

القرنبيط.

الباذنجان.

الفجل.

الخس.

أي المجموعات الآتية تضم خضراوات شتوية فقط؟

البامية والجزر والكوسا.

البندورة والبامية والفلفل.

البطاطا والكوسا والبندورة.

القرنبيط والملفوف والسبانخ.

الجزء الذي يؤكل من السبانخ والخس هو:

البذور.

الأوراق.

الأزهار.

الجذور.

أي الخضراوات الآتية نأكل جذورها؟

البروكلي.

البندورة.

الجزر.

الفول.

نباتات عشبية حولية تستخدم جزئيًا أو كاملة في الأكل، هي:

الفواكه.

الخضراوات.

البهارات.

الأشجار المعمرة.