المكوّن الذي يعطي الطعم الحلو للحلويات هو:

الدقيق.
الخميرة.
الملح.
السكر.

عند نضج الكيك فإن عود الخشب:

يخرج نظيفًا.
ينكسر.
يخرج مبللًا.
يذوب.

من شروط السلامة قبل العمل في المطبخ:

خلع القفازات.
ترك الأدوات متسخة.
عدم ارتداء المريول.
غسل اليدين.

تُخبز المخبوزات باستخدام:

الفرن.
الخلاط.
المجمدة.
الثلاجة.

من أمثلة المخبوزات:

البيتزا.
البقلاوة.
الهريسة.
الكنافة.

تُترك عجينة البيتزا في مكان دافئ من أجل:

تلوينها.
تجفيفها.
تبريدها.
تخميرها.

وظيفة الملح في العجين هي:

رفع العجين.
تحسين النكهة.
تلوين العجين.
زيادة الحلاوة.

زيادة السكر في عجينة الخميرة يؤدي إلى:

تلوين العجين.
زيادة الملوحة.
إيقاف عمل الخميرة.
تسريع التخمير.

تُعدّ البيتزا من:

الحلويات.
المخبوزات.
المقبلات.
المشروبات.

من الإضافات لتحسين نكهة الحلويات:

الدقيق.
الملح فقط.
الفانيليا.
الماء.

من السوائل المستخدمة في إعداد المخبوزات:

الدقيق.
السكر.
الزبدة.
الحليب.

تُقدَّم الحلويات غالبًا:

قبل الوجبة.
أثناء الطهي.
قبل النوم.
بعد الوجبة.

المادة الرافعة المستخدمة في الحلويات هي:

السكر.
البيكنج باودر.
الملح.
الزيت.

تُحضَّر المخبوزات أساسًا من:

الزيت.
الدقيق.
الملح.
السكر.

أيّ مما يأتي من المواد الدهنية الجامدة؟

الزبدة.
زيت دوار الشمس.
الخميرة.
زيت الذرة.

من الحلويات الغربية:

المعجنات.
البقلاوة.
الكنافة.
الكيك.

يُنخل الدقيق قبل الاستخدام من أجل:

تغيير الطعم.
إدخال الهواء.
تقليل الكمية.
زيادة الوزن.

تُعدّ صناعة المخبوزات مزيجًا من:

الفن فقط.
العلم فقط.
الترفيه.
المهارة والمعرفة.

يُفضَّل استخدام البيض في إعداد الكيك وهو:

مجمّد.
بدرجة حرارة الغرفة.
ساخن.
مسلوق.

من أشكال السكر:

المذاب.
المجمد.
السائل.
الحبيبات.