العنصر الغذائي الأساسي في البقوليات هو:

الكربوهيدرات.
الدهون.
الماء.
البروتين النباتي.

من أمثلة البقوليات:

العدس.
الأرز.
الشوفان.
القمح.

يمكن حفظ البقوليات الجافة لمدة:

أشهر.
أسابيع.
أيام.
عدة سنوات.

تُعدّ الحبوب مصدرًا رئيسًا للطاقة بسبب احتوائها على:

الفيتامينات.
الدهون.
الكربوهيدرات.
البروتين.

وظيفة العقد البكتيرية هي:

امتصاص الماء.
تثبيت النيتروجين.
تخزين الطاقة.
إنتاج الغذاء.

من أسباب قدرة الحبوب على التخزين مدة طويلة:

انخفاض نسبة الرطوبة.
سرعة تلفها.
احتواؤها على البروتين.
ارتفاع نسبة الرطوبة.

يُنقع الحمص قبل طهيه من أجل:

تغيير لونه.
زيادة ملوحته.
تسريع نضجه.
تقليل قيمته الغذائية.

من أمثلة الحبوب:

العدس.
الحمص.
الفول.
القمح.

تساعد زراعة البقوليات في:

تقليل كمية السماد المستخدمة.
منع نمو النباتات.
زيادة استهلاك السماد.
إضعاف التربة.

يُعدّ الرشوف من الأكلات:

الآسيوية.
العالمية.
المكسيكية.
الأردنية المشهورة.

من أعراض مرض السيلياك:

قوة النمو.
تحسن الهضم.
زيادة الوزن.
ضعف عام ونقص حاد في الوزن.

تُعدّ البقوليات من المحاصيل الأساسية لأنها:

مرتفعة الثمن.
قليلة القيمة الغذائية.
سريعة التلف.
غنية بالبروتين النباتي.

يحتوي طبق الرشوف على:

الحبوب والبقوليات معًا.
الخضار فقط.
البقوليات فقط.
الحبوب فقط.

يُفضّل تناول الحبوب والبقوليات معًا من أجل:

استكمال العناصر الغذائية.
تحسين الطعم فقط.
زيادة السعرات.
تقليل البروتين.

تساعد الألياف الغذائية على:

الشعور بالشبع مدة طويلة.
تقليل الطاقة.
إضعاف الهضم.
زيادة الجوع.

تُشكّل الحبوب والبقوليات جزءًا مهمًا من غذاء الإنسان بسبب:

صعوبة تخزينها.
ارتفاع قيمتها الغذائية وانخفاض أثمانها.
انخفاض قيمتها الغذائية.
ارتفاع أثمانها.

تمدّ الحبوب الإنسان بما لا يقل عن:

ثلث السعرات الحرارية.
جميع السعرات الحرارية.
ربع السعرات الحرارية.
نصف السعرات الحرارية.

من الصناعات التحويلية للحبوب:

الطحين.
الألبان.
المربيات.
العصائر.

يُنصح مريض السيلياك باتباع نظام غذائي:

خالٍ من الغلوتين.
غني بالدهون.
غني بالغلوتين.
قليل البروتين.

الشوفان يُعد مصدرًا غنيًا بـ:

الألياف الغذائية.
الدهون.
الأملاح فقط.
الماء.
الوقت المتبقي
ثوان
0
0
دقائق
0
0
ساعة
0
0