من أمثلة الحبوب:

العدس.
الفول.
الحمص.
القمح.

تُعدّ البقوليات من المحاصيل الأساسية لأنها:

غنية بالبروتين النباتي.
سريعة التلف.
قليلة القيمة الغذائية.
مرتفعة الثمن.

يُضاف الكمون إلى الحمص من أجل:

زيادة الدهون.
تقليل البروتين.
تحسين الطعم والمساعدة على الهضم.
تغيير شكله.

يُنقع الحمص قبل طهيه من أجل:

تقليل قيمته الغذائية.
تغيير لونه.
تسريع نضجه.
زيادة ملوحته.

تساعد الألياف الغذائية على:

إضعاف الهضم.
الشعور بالشبع مدة طويلة.
تقليل الطاقة.
زيادة الجوع.

وظيفة العقد البكتيرية هي:

تثبيت النيتروجين.
تخزين الطاقة.
امتصاص الماء.
إنتاج الغذاء.

يحتوي طبق الرشوف على:

البقوليات فقط.
الحبوب والبقوليات معًا.
الحبوب فقط.
الخضار فقط.

يُعدّ الرشوف من الأكلات:

الآسيوية.
المكسيكية.
العالمية.
الأردنية المشهورة.

العنصر الغذائي الأساسي في البقوليات هو:

الماء.
البروتين النباتي.
الكربوهيدرات.
الدهون.

تُعدّ الحبوب مصدرًا رئيسًا للطاقة بسبب احتوائها على:

الدهون.
الفيتامينات.
البروتين.
الكربوهيدرات.

الشوفان يُعد مصدرًا غنيًا بـ:

الألياف الغذائية.
الأملاح فقط.
الماء.
الدهون.

تُشكّل الحبوب والبقوليات جزءًا مهمًا من غذاء الإنسان بسبب:

ارتفاع أثمانها.
انخفاض قيمتها الغذائية.
صعوبة تخزينها.
ارتفاع قيمتها الغذائية وانخفاض أثمانها.

من الصناعات التحويلية للحبوب:

الألبان.
المربيات.
العصائر.
الطحين.

يمكن حفظ البقوليات الجافة لمدة:

أيام.
أشهر.
عدة سنوات.
أسابيع.

مرض السيلياك ينتج عن تناول:

القمح.
العدس.
الذرة.
الأرز.

تمدّ الحبوب الإنسان بما لا يقل عن:

ثلث السعرات الحرارية.
نصف السعرات الحرارية.
جميع السعرات الحرارية.
ربع السعرات الحرارية.

يُنصح مريض السيلياك باتباع نظام غذائي:

خالٍ من الغلوتين.
غني بالغلوتين.
قليل البروتين.
غني بالدهون.

تتكوّن على جذور النباتات البقولية:

أوراق.
أزهار.
عقد بكتيرية.
أشواك.

يُفضّل تناول الحبوب والبقوليات معًا من أجل:

تحسين الطعم فقط.
زيادة السعرات.
تقليل البروتين.
استكمال العناصر الغذائية.

تساعد زراعة البقوليات في:

تقليل كمية السماد المستخدمة.
زيادة استهلاك السماد.
إضعاف التربة.
منع نمو النباتات.
الوقت المتبقي
ثوان
0
0
دقائق
0
0
ساعة
0
0