يحتوي طبق الرشوف على:

الحبوب والبقوليات معًا.
الحبوب فقط.
الخضار فقط.
البقوليات فقط.

العنصر الغذائي الأساسي في البقوليات هو:

الكربوهيدرات.
الدهون.
الماء.
البروتين النباتي.

مرض السيلياك ينتج عن تناول:

القمح.
الذرة.
العدس.
الأرز.

يُعدّ الرشوف من الأكلات:

الآسيوية.
الأردنية المشهورة.
العالمية.
المكسيكية.

تُشكّل الحبوب والبقوليات جزءًا مهمًا من غذاء الإنسان بسبب:

انخفاض قيمتها الغذائية.
صعوبة تخزينها.
ارتفاع أثمانها.
ارتفاع قيمتها الغذائية وانخفاض أثمانها.

تساعد الألياف الغذائية على:

إضعاف الهضم.
الشعور بالشبع مدة طويلة.
زيادة الجوع.
تقليل الطاقة.

تساعد زراعة البقوليات في:

زيادة استهلاك السماد.
إضعاف التربة.
تقليل كمية السماد المستخدمة.
منع نمو النباتات.

من أسباب قدرة الحبوب على التخزين مدة طويلة:

ارتفاع نسبة الرطوبة.
احتواؤها على البروتين.
سرعة تلفها.
انخفاض نسبة الرطوبة.

من أعراض مرض السيلياك:

تحسن الهضم.
قوة النمو.
زيادة الوزن.
ضعف عام ونقص حاد في الوزن.

الشوفان يُعد مصدرًا غنيًا بـ:

الماء.
الألياف الغذائية.
الدهون.
الأملاح فقط.

تمدّ الحبوب الإنسان بما لا يقل عن:

جميع السعرات الحرارية.
نصف السعرات الحرارية.
ربع السعرات الحرارية.
ثلث السعرات الحرارية.

يمكن حفظ البقوليات الجافة لمدة:

أشهر.
أيام.
أسابيع.
عدة سنوات.

من الصناعات التحويلية للحبوب:

المربيات.
الألبان.
العصائر.
الطحين.

يُضاف الكمون إلى الحمص من أجل:

تغيير شكله.
تقليل البروتين.
زيادة الدهون.
تحسين الطعم والمساعدة على الهضم.

يُنقع الحمص قبل طهيه من أجل:

زيادة ملوحته.
تقليل قيمته الغذائية.
تسريع نضجه.
تغيير لونه.

من أمثلة الحبوب:

الحمص.
العدس.
الفول.
القمح.

تُعدّ الحبوب مصدرًا رئيسًا للطاقة بسبب احتوائها على:

البروتين.
الفيتامينات.
الدهون.
الكربوهيدرات.

يُفضّل تناول الحبوب والبقوليات معًا من أجل:

تقليل البروتين.
زيادة السعرات.
تحسين الطعم فقط.
استكمال العناصر الغذائية.

تُعدّ البقوليات من المحاصيل الأساسية لأنها:

غنية بالبروتين النباتي.
قليلة القيمة الغذائية.
سريعة التلف.
مرتفعة الثمن.

وظيفة العقد البكتيرية هي:

تثبيت النيتروجين.
إنتاج الغذاء.
امتصاص الماء.
تخزين الطاقة.
الوقت المتبقي
ثوان
0
0
دقائق
0
0
ساعة
0
0