يُضاف القرنفل إلى مربى الباذنجان من أجل:

يُترك المربى على النار حتى يثخن القطر لأن ذلك:

يُترك البرطمان عند تحضير المربى في الماء المغلي لمدة تقريبًا:

يجب أن تكون البرطمانات المستخدمة في حفظ المربى:

التعبئة الساخنة تعني:

من علامات نُضج المربى أثناء الطهو أن:

من نتائج استخدام برطمان غير معقّم:

يُقشر الباذنجان ويُشقّ قبل غليه حتى:

تُستخدم بيكربونات الصودا في عملية التعقيم لأنها:

يُغلى الماء في الطنجرة عند تحضير المربى بحيث يغمر: