المفاهيم والمصطلحات
ستتعرف في هذا الفصل على المفاهيم والمصطلحات التالية:
بسترة الحليب
تعقيم الحليب
مصل الحليب
سكر اللاكتوز
حامض اللاكتيك
(البادىء) الروبة
