طباعة الدرس

أنواع الخبز الأردني

أهمية الخبز:

• أحد المكونات الأساسية في النظام الغذائي.
• تتعدد أنواعه بحسب البيئة والعادات.

أشهر أنواع الخبز:

(1) خبز الصاج (الشراك)

• من أنواع الخبز التراثية خصوصًا عند البدو.
• يُخبز على صاج معدني مقبب فوق الموقد.

(2) خبز الطابون (الحصاوي)

• يُخبز داخل فرن ترابي يسمى الطابون.
• يوضع معه حجارة ملساء يكتسب الرغيف شكلها.

(3) خبز العربود

• يُعرف بخبز الراعي أو قرص النار.
• يناسب حياة التنقل للرعاة.
• يُعجن دون خميرة، ويُطهى تحت الجمر مباشرة.
• يؤكل مع اللبن أو السمن أو الحليب.